ارزیابی ریسک در صنایع غذایی

200,000تومان

شماره تماس:32357009 داخلی 114و 124
تماس و واتساپ:09330158002

مقایسه دوره ها

اهداف دوره

اهداف آنالیز ریسک

هدف آنالیز ریسک، ارزیابی علمی اثرات نامطلوبِ بهداشتی حاصل از خطرات بالقوه در مواد غذایی، شامل شناسایی خطر، ماهیت خطر، ارزیابی در معرض خطر بودن و ماهیت مخاطرات (مولفه ­های ارزیابی خطر Risk Assessment) است. به نحوی که ماحصل فعالیت­ ها منجر به :

الف- تجزیه و تحلیل مخاطرات شامل ارزیابی مخاطرات، مدیریت مخاطرات و تعامل اطلاعات در زمینه مخاطرات (Risk Analysis)؛

ب- بررسی و تعیین خط مشی جایگزین برای پذیرش، به حداقل رساندن و یا کاهش مخاطرات ارزیابی شده، انتخاب و اجرای گزینه های مناسب (Risk Management)؛

ج- تبادل اطلاعات و نظریه ارزیابی کنندگان مخاطرات، مدیریت کنندگان مخاطرات و طرف­ های ذینفع (Risk Communication) شود.
این دوره دارای ۱۶ امتیاز اداره کل استاندارد فارس و ۱۰ امتیاز اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی و آرایشی بهداشتی استان فارس

سرفصل دوره

اصول ارزیابی احتمال خطر ، انواع ارزیابی خطر، ارزیابی کیفی خطر ، ارزیابی کمی احتمال
خطر ، چگونگی انجام ارزیابی احتمال خطر، خصوصیات مخاطرات ، مشخصات احتمال
خطر، چگونگی استفاده از ارزیابی احتمال خطر ، تشکیل پرونده احتمال خطر براي تمام
صنعت فرآوري مواد غذایی، مدیریت احتمال خطر ، ارزیابی خطر و HACCP ، امتیاز بندي
احتمال خطر ، تخمین احتمال خطر، طرح ریزي انجام یک ارزیابی کیفی احتمال خطر ،
بررسی مثال هاي مورد و واقعی از ارزیابی احتمال خطر در صنایع غذایی، کاربردهاي ارزیاب
مخاطرات میکروبی

روز برگزاری

گروهA:چهارشنبه و پنجشنبه۱۶-۸

نمونه گواهینامه

 در انتهای دوره گواهینامه های زیر به دانش پژوهان گواهینامه اعطاء میگردد : 

۱- گواهینامه اموزشی ایرافا با  ۱۶ امتیاز اداره کل استاندارد و ۱۰ امتیاز اداره نظارت بر مواد غذایی ، آشامیدنی و آرایشی بهداشتی استان فارس

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ارزیابی ریسک در صنایع غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *